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Grupo Fasano colocou à venda três versões de Panettone, todas produzidas na Itália
O Gero Brasília acaba de anunciar a chegada de seus Panettones, que prometem agradar os mais exigentes paladares. São três deliciosas receitas: Antica Ricetta, Tradicional e Gianduia. Todos com a mesma qualidade impecável, uma das marcas do Grupo Fasano.
O Panettone Antica Ricetta (R$ 240,00) é a releitura de uma receita de família, com uma combinação autêntica de aromas e sabores. A massa segue o processo de fermentação natural por mais de 72 horas e leva uvas-passas do tipo Sultana, mel italiano e frutas secas. Ingredientes responsáveis por agregar um sabor bastante delicado à massa.
O Panettone Tradicional (R$ 170,00) segue o processo de fermentação biológica, com massa clara tradicional assada, e uvas-passas do tipo Sultana, uma das melhores seleções de uvas-passas que podem-se obter. A massa é coberta com glassato cristalizado, o que confere textura macia e doçura na medida correta.
O Panettone Gianduia (R$ 170,00) é feito com 100% de creme de cacau, que traz mais suculência aos que apreciam o bom chocolate. Com uma receita exclusiva e tipicamente italiana, ele é preparado com atenção e ingredientes de altíssima qualidade pelo chef de pasticceria da Fraccaro.
Sempre buscando agregar valor às marcas, unindo o que há de melhor no mercado da enogastronomia, Fasano e World Wine, parceiros há anos, foram até à Itália buscar a melhor receita de Panettone.
Rogério Fasano junto com o Celso La Pastina e suas equipes de chefs, degustaram e selecionaram pessoalmente o melhor produtor do tradicional Panettone para desenvolver suas receitas e traduzir toda a expressão da marca em um produto originalmente italiano.
O Panettone original italiano nasceu na região de Milão, onde teve seus primeiros registros em meados do século XV e é reconhecida no mundo todo, hoje em dia, como a iguaria doce mais consumida na época do Natal.
Os Panettones, que são uma ótima opção para compartilhar ou dar de presente neste Natal, já estão à venda nos restaurantes e hotéis do Grupo Fasano, e também nas prateleiras dos principais empórios do Brasil.
Sobre o produtor Fraccaro Spumadoro:
A Fraccaro Spumadoro foi criada em 1932, quando Elena e Giovanni Fraccaro inauguravam uma padaria dentro das muralhas da cidade de Castelfranco Veneto, na província de Treviso (perto de Veneza), iniciando assim uma tradição de confeitaria com um futuro promissor.
Além de produzir um bom pão, a panificadora também ganhou uma reputação pelas suas especialidades de confeitaria. Depois do sucesso da primeira padaria, após a guerra, uma segunda padaria foi inaugurada em Borgo Pieve e se tornou especializada na produção caseira de panettones, focaccias (pães plana) e outras confeitarias de fermentação natural, utilizando o famoso sourdough.
O início da fermentação é uma mistura de farinha e de água em que os microrganismos vivos se reproduzem, e se alimentam de açúcares contidos na farinha para produzir dióxido de carbono, fazendo a massa crescer e dando outras qualidades superiores, como aroma e sabor ao longo do tempo, torna a massa naturalmente macia e muito fácil de digerir. Este processo tem sido esquecido pela indústria moderna, porque exige atenção e leva tempo, além do cuidado constante e monitoramento. A Fraccaro valoriza essa herança, e todos os dias renova a sua paixão pela tradição e qualidade.
O Panettone Fraccaro segue a mesma velha receita familiar e tem como seu grande diferencial a utilização do mesmo fermento biológico, o ingrediente mais precioso, desde 1932.
Serviço Gero Brasília
Telefone: +55 61 3577 5520
Endereço: Shopping Iguatemi Brasília – SHIN CA 4, Lote A – Lago Norte
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, de 12h às 15h, e de 19h à meia-noite. Sábado e domingo, almoço de 12h às 17h e jantar, de 19h até 1h da manhã
