Mesa Ao Vivo Brasília 2025

Evento no Distrito Federal destaca a ascensão dos gastrobares, com experiências imersivas em gastronomia e coquetelaria

Entre os dias 13 e 14 de agosto, Brasília será palco da nova edição do Mesa Ao Vivo Brasília, que neste ano mergulha no universo dos gastrobares com o tema “A hora do gastrobar: novos sabores, nova experiência”. O evento, que ocorre em paralelo ao 37º Congresso Abrasel, reúne grandes nomes da gastronomia, coquetelaria e gestão, para discutir uma das tendências mais marcantes da cena contemporânea: a fusão entre alta gastronomia, drinques autorais e o espírito descontraído dos tradicionais botequins.

Com programação intensa e simultânea nas salas de aula-show e no auditório, o público poderá acompanhar palestras inspiradoras, cozinhas ao vivo e ativações com chefs, bartenders e especialistas. Destaque para nomes como Jimmy Ogro, Fabrício Lemos, Isadora Fornari, Peu Magalhães, Babi Frazão, Tonico Lichtsztejn, entre outros, que abordarão desde a criatividade culinária até as nuances da coquetelaria artesanal. Os temas giram em torno da reinvenção do bar, sustentabilidade, valorização de ingredientes locais e inovação na experiência de consumo.

Ao fim de cada dia, o evento convida o público a relaxar no Guest Bartender, das 18h às 19h30. No dia 13, quem comanda a estação de drinques é Jonatan Albuquerque, do Purgatório Bar, ao lado de Leonardo Andrade, fundador da Companhia dos Fermentados e da Fermentare Escola de Fermentação. No dia 14, a convidada é a consultora e especialista em bebidas brasileiras, Isadora Fornari, também conhecida como Isadinha, em parceria com Gustavo Guedes. A proposta é oferecer drinques autorais e exclusivos, criando um momento de descontração e networking entre os participantes, com foco na coquetelaria como parte essencial da jornada gastronômica.

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Outro ponto alto da programação são os aguardados Jantares Magnos, que encerram as noites com menus especiais elaborados por chefs e bartenders renomados. No dia 13, a Casa Baco, onde Gil Guimarães recebe o público com um jantar preparado por Jimmy Ogro, Cristiano Komiya e um chef pâtissier (a confirmar), além de drinques assinados por Isadinha. Já no dia 14, Francisco Ansiliero e um time estrelado, composto por Ariani Malouf, Babi Frazão, Duda Patriota e Jonatan Albuquerque, recebem o público no Dom Francisco. A chef Carla Saueressig irá preparar harmonizações com drinques não alcoólicos com chás, ampliando a experiência sensorial e inclusiva da noite.

O Congresso Abrasel contará com 20 palestras voltadas para empresários, gestores e profissionais do setor. Entre os temas, estarão em pauta inteligência artificial, tendências de mercado, experiência digital, casos de sucesso e sustentabilidade. Paralelamente, o espaço Origem Brasil trará degustações de vinhos nacionais e experiências sensoriais com vinícolas brasileiras.

O Mesa Ao Vivo Brasília será realizado no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21, com acesso gratuito para associados Abrasel e opções de ingresso para o público geral. A participação nas atividades está sujeita à lotação das salas. 

O evento também marca o retorno de uma das experiências mais aguardadas pelos amantes da boa mesa: o Brasa na Mata. Em sua 4ª edição, o evento acontece na noite do dia 15 de agosto, a partir das 20h, no restaurante Na Mata, à beira do Rio São Miguel, na Chapada dos Veadeiros (GO). A proposta é unir gastronomia de fogo e natureza em uma vivência única e sensorial. Realizado dentro da programação do Mesa Ao Vivo, o Brasa na Mata Prazeres da Mesa transforma o cerrado em palco de grandes encontros, onde chefs convidados assam, defumam e criam pratos diretamente na brasa, em contato direto com os sabores e saberes do território. Este ano, participam da experiência a chef da casa, Mara Alcamim, Black Denis (Chef Assador, Na Mata), Moisés Costa (Master Churras – BSB), Márcio Júnior (Lobo Guará – Chapada) e Diogo Santana(Moringa – Chapada), Jimmy Ogro, e também Alex Ferreira (Chef Bar, Na mata) e Isadinha comandando os drinks. 

Serviço

Mesa Ao Vivo Brasília 2025 + Congresso Abrasel
13 e 14 de agosto de 2025
Centro de Eventos e Convenções Brasil 21 – SHS, Q. 6 – Asa Sul, Brasília – DF
Ingressos e informações: sympla.com.br/evento/congresso-abrasel-2025-e-mesa-ao-vivo-brasilia/3011616

Jantar Magno – 13/08Casa Baco
Brasília Shopping, loja 63L e 84L
SCN Quadra 05 Bloco A – Asa Norte, Brasília – DF

Jantar Magno – 14/08Restaurante Dom Francisco
CLS 402 Bloco B, Lojas 9 a 15 – Asa Sul, Brasília – DF

Brasa na Mata – 15/08

Restaurante Na Mata – Espaço Rio da Lua
GO-239 – Próximo ao Raizama, Vila de São Jorge, Alto Paraíso de Goiás – GO