Brasília de Todos Brasília, a cidade que o país desconhece
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Para a 30ª edição do Restaurante Week, o Doma Rooftop preparou um menu especial dividido em três etapas: entrada, prato principal (com opção vegana) e sobremesa. No almoço, a experiência gastronômica custa R$ 68,90, e no jantar, R$ 89,90.
É dada a largada para mais uma edição do festival gastronômico Restaurante Week que chega à sua 30ª edição na capital federal com início na próxima quinta (08/08), até 08 de setembro. E Doma Rooftop não ficou de fora, você vai saborear o menu desenvolvido especialmente para o festival com a vista mais linda de Brasília, o Lago Paranoá. A escolha do menu foi pensada para oferecer ao cliente do Doma uma experiência gastronômica completa, uma verdadeira explosão de sabores. Produtos selecionados e frescos para que a sua refeição seja a melhor possível. O menu é composto por 03 etapas: entrada, prato principal e sobremesa. No almoço sai por de R$ 68,90 e R$ 89,90 no jantar. E para deixar seu almoço ou jantar ainda mais saboroso o Doma Rooftop dispõe de ampla carta de bebidas, drinks e rótulos de vinhos nacionais e internacionais, varanda com vista para o Lago Paranoá, brinquedoteca para os pequenos em um ambiente moderno, com amplas instalações e aconchegante. Você não pode perder.
Menu almoço:
Para iniciar, são 04 opções de entradas: Cestinha de guacamole com polvo (cesta de massa folhada crocante recheada com guacamole e polovo); Mix de folhas com palmito grelhado (mix de folhas, cebola roxa e tomate cereja com palmito grelhado, molho shoyo, azeite, sal e creme de aceto balsamico); Croqueta com molho de moqueca (croquete de surubim fritos com delicioso molho de moqueca) ou Ceviche de banana da terra (vegano) – (cubos de banana da terra, suco de laranja e limão, cebola roxa, pimenta do reino e pimenta dedo de moça, finalizado com chips de banana da terra).
Para os pratos principais: Tornedor de filé mignon com risoto de pera e gorgonzola (tornedor de filé mignon assado no braseiro com molho de redução de vinho tinto guarnecido com risoto de pera e parmesão); Pescada amarela com risoto de granapadana (pescada amarela ao forno com molho e uva huarnecido com risoto de granapadana); Risoto de banana da terra com camarões grelhados (risoto de banana da terra com camarões grelhados e molho cítrico especial do chefe) ou Espaguete de abobrinha ao molho sugo ( opção vegana)- (espaguete de abobrinha italiana refogado e puxado ao molho sugo).
E para encerrar a experiência como muita doçura: Mousse romeu e julieta (mousse de queijo com goiabada cremosa); Torta francesa (ganache de mirtilo com base de oreo finalizada com mirtilo e amora); Pudim (pudim tradicional de leite condensado) ou Pera ao vinho (opção vegana) – (pera ao vinho tinto servida fria com base de cacau).
Menu jantar:
São 04 opções de entradas: Mini carpaccio com espuma de palmito (mini carpaccio bovino com espuma de palmito, rúcula finalizado com queijo parmesão); Tartar de salmão com caviar nas nuvens (cubos de salmão com creme chesse e azeitona preta, aginomotoe pimenta do reino , caviar e nuvem de papel de arroz); Croqueta com molho de moqueca ( croquete de surubim fritos com delicioso molho de moqueca) ou Ceviche de banana da terra (opção vegana) (cubos de banana da terra, suco de laranja e limão, cebola roxa, pimenta do reino e pimenta dedo de moça, finalizado com chips de banana da terra).
Pratos principais: Tornedor de filé mignon com risoto de pera e gorgonzola (tornedor de filé mignon assado no braseiro com molho de redução de vinho tinto guarnecido com risoto de pera e parmesão); Fetuccine terra e mar (fetuccine ao molho de ostras com file mignon e camarões empanados); Pirarucu com purê de banana da terra (filé de pirarucu com crosta de ervas e delicioso purê de banana da terra e molho putanesca de shitake) ou Espaguete de abobrinha ao molho sugo (opção vegana) – (espaguete de abobrinha italiana refogado e puxado ao molho sugo). E para encerrar, Mousse romeu e julieta (mousse de queijo com goiabada cremosa).
Serviço
Endereço: Orla Concha Acústica – Setor de Clubes Norte
Telefone para Reserva: (61) 99219-4211
Instagram: @domarooftop
Fotos: Artur Souza Alexandre
